菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。今天就用菠萝来做道美食。

制作过程：1、菠萝去皮，切成小块，放入盐水中浸泡20分钟；2、将浸泡好的菠萝放入搅拌机中，搅拌成汁；3、过滤掉杂质；4、倒入半碗清水，搅拌均匀；5、将菠萝汁分成2份，一份中倒入20g木薯淀粉、85g马蹄粉，搅拌均匀；6、另一半菠萝汁倒入奶锅中，倒入40g冰糖，小火慢熬；7、将熬好的菠萝汁倒入之前调好的粉浆中，搅拌均匀；8、模具刷油倒入菠萝汁，放入蒸锅中，大火蒸5分钟；9、时间到，取出放凉，倒扣脱模，切成小块；。

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